Madame, Monsieur, chers amis épicuriens,

Alors que le printemps peine à trouver ses marques, une humeur ludique et festive anime l’équipage du Pinardier. Diantre, 18 ans d’existence, de vineuses escapades, de rencontres avec des vignerons passionnés et d’échanges conviviaux lors de nos dégustations, ça se célèbre.

Pour marquer cette accession à la «majorité bachique», les matelots changent de port d’attache et mettent le cap sur L’Amuse-Bar, sis dans l’Ancien Manège. Une superbe occasion de (re)découvrir ce lieu emblématique de La Chaux-de-Fonds où, après avoir goûté aux innombrables crus proposés, vous pourrez également vous restaurer – mets du terroir faits maison à prix raisonnables.

A noter que notre sélection printanière s’est enrichie de plusieurs nouveautés. Tout d’abord, une marsanne (millésime 2022), deuxième «bébé» vinifié et élevé par la Cave des Six- Pompes, émanation du Pinardier. Un vin riche, élégant, équilibré, caractérisé par les arômes de fruits exotiques et d’épices douces qui ne monte cependant pas à la tête de ses «géniteurs».

Au Domaine La Chrétienne (Saint-Cyr sur Mer – Var) les vignes sont exposées en plein mistral et chaque cep a une vue sur la Méditerranée. Son propriétaire, Thierry Simon, pratique l’agriculture régénérative pour augmenter la biodiversité sur ses parcelles. Elaborés dans la continuité des méthodes ancestrales, ses vins sont envoûtants. En blanc, la cuvée «Le 15» 2023 (80% clairette; 20% ugni blanc) s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches. Ceux-ci cèdent la place à des notes fruitées dont l’exubérance s’avère maîtrisée. En rouge, le Bandol «La Lecque» 2020 (90% mourvèdre ; 10% carignan) joue dans le registre des fruits noirs. Ample, puissant, élégant, doté de tanins soyeux, il magnifiera viandes rouges et gibiers.

Dès lors, heureux de vous faire partager les plaisirs que recèle cette collection «printemps 2024», les matelots du Pinardier vous invitent, ainsi que vos amis et vos proches, à venir la découvrir à L’Amuse-Bar (Ancien Manège), rue du Manège 19), à La Chaux-de-Fonds:

• -> jeudi 18 avril (17h à 21 heures)
• -> vendredi 19 avril (17h à 21 heures)
• -> samedi 20 avril (11h à 16 heures)

Dans l’attente de vous rencontrer prochainement, nous vous transmettons, Madame, Monsieur, chers amis épicuriens, nos cordiales salutations..

L’équipage du Pinardier